Muitas das minhas receitas são como eu... já vêm de longe!!
São diferentes! E as boas lembranças.. também nos alimentam a alma!!
Estes Biscoitos têm o formato dos biscoitos Línguas-de-Veado. Biscoitos característicos das antigas e boas casas da especialidade.
Mas... com as novas tecnologias de electrodomésticos, podemos agora ser nós a confecciona-los!!
E não vou esquecer a receita das Línguas-de-veado.
Ingredientes
280 g de farinha tipo 55. Gosto utilizar a Milanesa
!90 g de açúcar
200 g de manteiga
4 ovos, classe M
Preparação
Bata a manteiga com o açúcar até ficar cremoso, depois vá adicionando um ovo de cada vez, batendo sempre. Por fim adicione a farinha aos poucos. Bata ainda durante algum tempo até a massa adquirir um aspecto muito macio. Deite a massa num saco pasteleiro munido de um bico liso e desenhe em tiras, mas distanciadas umas das outras, 2 a 3 cm sobre papel vegetal untado e polvilhado. A cozedura é muito rápida, 10 a 15 minutos e o forno a 200º. Retire-as cuidadosamente ainda quentes com ajuda de uma espátula.
