Lasanha é o melhor presente… que posso oferecer à minha pequena bailarina
quando vem cá a casa e me pergunta… o
que é o almoço avó !
O nascimento dos netos além de ser único, é o início de uma nova geração.
A Naná foi a primeira. Era linda e delicada... os nossos bebés são sempre lindos!!!
Os meses de Licença de Maternidade parecem sempre curtos... e quando terminaram, aquela pontinha de tristeza de mãe, que teria de separar-se da sua bebé era contagiante.
Mas o berçário iria esperar por ela...
A Naná foi a primeira. Era linda e delicada... os nossos bebés são sempre lindos!!!
Os meses de Licença de Maternidade parecem sempre curtos... e quando terminaram, aquela pontinha de tristeza de mãe, que teria de separar-se da sua bebé era contagiante.
Mas o berçário iria esperar por ela...
... quando a tinha a no colo e ela me olhava com aqueles olhos grandes, expressivos e observadores... não me deixou alternativa!!
A mãe ficou felicíssima! a Naná ia ficar em minha casa e a Filipa sempre que podia vinha vê la à hora do almoço fazendo-nos companhia.
Os meses que convivi diariamente com a minha neta foram a experiência indescritível e foi... ter acontecido!!
A minha querida Naná!! Com um carisma muito peculiar, mas adorava a avó e essa ternura era a minha felicidade. Gostou sempre das histórias que lhe contava, não eram lidas, eu as recreava ou inventava. Nunca foi necessário elevar o tom de voz. Falava-lhe e explicava até ela entender.
A mãe ficou felicíssima! a Naná ia ficar em minha casa e a Filipa sempre que podia vinha vê la à hora do almoço fazendo-nos companhia.
Os meses que convivi diariamente com a minha neta foram a experiência indescritível e foi... ter acontecido!!
Quando a tinha ao colo conversava-mos... contava-lhe historinhas e ela muito atenta sorria. Gostava muito que eu canta-se, eram as canções infantis e as de ninar a que recorria.
Quando lhe cantei frere jacques, tinha poucos meses e estava ao meu colo, ouviu com muita atenção, encostou-se, e começou a entreabrir os olhos, como para dormir. E assim ficou a sua musica de eleição para adormecer.
Quando lhe cantei frere jacques, tinha poucos meses e estava ao meu colo, ouviu com muita atenção, encostou-se, e começou a entreabrir os olhos, como para dormir. E assim ficou a sua musica de eleição para adormecer.
E os meses foram passando... tantas são as memórias que iram acompanhar-me na minha caminhada.
Foram 14 meses repletos de um amor que foi mutuo, mas como tudo tem um fim aos 18 meses foi para o infantário.
Já com uns aninhos, 2-3...4, e pedia: avó quero colinho!! Era musica para mim!!
Foram 14 meses repletos de um amor que foi mutuo, mas como tudo tem um fim aos 18 meses foi para o infantário.
Já com uns aninhos, 2-3...4, e pedia: avó quero colinho!! Era musica para mim!!
A minha querida Naná!! Com um carisma muito peculiar, mas adorava a avó e essa ternura era a minha felicidade. Gostou sempre das histórias que lhe contava, não eram lidas, eu as recreava ou inventava. Nunca foi necessário elevar o tom de voz. Falava-lhe e explicava até ela entender.
Como actividade extra escolar a Naná escolheu a dança clássica e ballet. É uma boa aluna e muito responsável!!
Aqui já está vestida com a saia, o clássico Tutu que sendo curto é o Italiano. Comprido quase até ao tornozelo é o Romântico!!
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Ingredientes para 4 pessoas
500 g de carne de vaca, picada
400 g de tomate maduro sem sementes ou 200 ml de polpa de tomate (usei compal)
12 placas de lasanha pré cozida
1 cebola média
10ml de vinho tinto
10 ml de azeite
20 ml de caldo de carne
1 colher de sopa de sopa de manteiga
2 dentes de alho
1/4 de pimento verde
1/4 de uma cenoura, ralada
200 g de queijo fatiado
150 de queijo ralado (facultativo)
250 g de cogumelos, frescos de preferência
Preparação
Leve a refogar a cebola picada com as gorduras, e as pedrinhas de sal, deixar branquear a cebola, adicione o alho e deixe fritar e em seguida a cenoura e o pimento. Aquecer bem a gordura e juntar a carne, mexer até começar a querer fritar. Acrescente os cogomelos envolva e deixe suar um pouco, junte o tomate (triturado) ou a polpa diluída no vinho ou num pouco de caldo de carne. Deixe cozer em lume brando. A quantidade do caldo depende do nosso gosto. Deixe ferver 25 minutos e rectifique os temperos.
Bechamel (molho branco)
150 g de manteiga
120 g de farinha
1 l de leite
1 l de caldo de carne
sal, pimenta e noz moscada
Preparação
Derreta a manteiga ou margarina em lume brando e polvilhe com a farinha. Deixe cozer um pouco a farinha mas sem ganhar cor. Deite o leite frio e mexa com as varas até a mistura se começar a dissolver e acrescente o caldo aos poucos, o creme vai parecer fluido, mas após alguns minutos de cozedura vai ficar mais espesso. Temperar com o sal, pimenta e a noz moscada, deve fervilhar 20 minutos em temperatura muito baixa, mexer para não pegar.
Estas porções são para um creme fluido. Normalmente para uma lasanha bem molhadinha utilizo 30 a 40 gramas de molho branco por pessoa, também o motivo de usar o creme mais fluido, é que utilizo as folhas de massa pré-cozida. Não utilizo as que necessitam de cozedura. Se pretender um creme mais encorpado pode sempre verificar o Molho Branco do blog
Preparação final. Deitar um pouco de creme branco que cubra a base do recipiente, uma camada carne, espalhar um pouco de queijo ralado e por cima deste, uma camada de placas de lasanha. Em cima desta coloque mais carne, molho branco e queijo ralado, repita as camadas até terminar os ingredientes, a ultima camada é uma camada de placa de lasanha e outra camada generosa de molho branco, colocar as folhas de queijo bem juntinhas, levar ao forno até gratinar.
Notas a considerar
Como estou a utilizar placas de lasanha pré-cozida utilizo o molho mais fluido. Após o recipiente estar completo e antes de colocar o queijo, aguardo 30 a 40 minutos, assim a massa poder absorver a humidade dos ingredientes. Coloco o queijo e levo a forno médio.
