Depois de alguma ausência... volto a participar numa edição de, Dia Um...Na Cozinha !!
As escolhas aqui selecionadas, são sempre uma ótima surpresa e belos desafios que proporcionam momentos memoráveis. Por tudo isso, deixo o meu agradecimento para as nossas mentoras, e a todos os participantes deste projeto.
Esta é a minha participação!!
E uma escolha que me fascina. Adoro canelones, com legumes, frutas e frutos secos, queijos...
Ingredientes
250 g de espinafres limpos
10 nozes
1 maçã grande
4 rabanetes
150 g de queijo mussarela
4 colheres de sopa de azeite
1 dente de alho, grande e picadinho
1 malagueta (opcional)
10 tomate cherry
1 pequeno raminho de hortelã
750 ml de molho bechamel
Sal
Preparação
- Branquear os espinafres por breve momentos, arrefecer em água fria, escorrer bem e picar grosseiramente.
- descascar a maçã e cortar em pedaços pequenos.
- Cortar os rabanetes em pequenos quadrados.
- descascar as nozes e partir a gosto
- Fatiar o queijo mussarela
- Numa frigideira deite o azeite e coza o alho ligeiramente. Adicione os espinafres e envolva no azeite, acrescente a maçã, os rabanetes e a malagueta, mexa e deixe em lume brando por 7 a 8 minutos, junte as nozes e metade do queijo em pequenos pedaços, envolva, desligue o lume e reserve.
- Coza cada folha de lazanha por 5 a 10 minutos e ponha dentro duma taça com água fria.
- Cubra o fundo da assadeira que levar ao forno com molho bechamel, e ao restante acrescente a hortelã bem picadinha.
- Retire e escorra cada folha de lazanha, coloque sobre um pano e disponha duas colheres de sopa de legumes uma fatia de queijo e uma tirinha de malagueta. Faça pressão ao enrolar e coloque-os na assadeira.
- Cubra com o restante molho, bechamel de hortelã, e leve a gratinar.
