De origem na Babilónia há mais de quatro mil anos...
hoje como ontem, o dia do Pai continua a ser uma data
muito importante!
hoje como ontem, o dia do Pai continua a ser uma data
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Esta receita foi a segunda que publique. Ainda, Os Saberes com Sabores só gatinhavam... e como quase toda a criança, necessita de Um Ano para começar a dar os primeiros passos, o meu blog também esperou um ano para começar a caminhar, devagar mas com convicção.
Nesse dia a ausência do nosso filho localizava-se em Lisboa... apenas, três centenas de quilómetros. Hoje, a distancia é longe... 2.000 quilómetros... e guardarei o sabor e as lembrança ... nesta foto!
Também é especial a receita que vos trago hoje, porque me faz recordar os fins de semana passados com os nossos filhos, na aldeia onde nasci. Numa cozinha rústica e com um fogão de lenha não menos, mas que fazia as delicias dos mais exigentes....
E quando o almoço era "comer de forno" já havia uma tarteira preparada para entrar quando retirasse a "Vitela e o Arroz à Moda de Lafões". Era uma receita simples, que um dia sem balança ou receita, experimentei.
Chegada a hora da sobremesa a tarte era saboreada ainda morna.Hoje fiz a mesma tarte, mas aqui no porto, não fora a saudade deixada pela ausência do nosso filho e a sua família, que a teria-mos saboreado quase... da mesma forma.
E quando o almoço era "comer de forno" já havia uma tarteira preparada para entrar quando retirasse a "Vitela e o Arroz à Moda de Lafões". Era uma receita simples, que um dia sem balança ou receita, experimentei.
Chegada a hora da sobremesa a tarte era saboreada ainda morna.Hoje fiz a mesma tarte, mas aqui no porto, não fora a saudade deixada pela ausência do nosso filho e a sua família, que a teria-mos saboreado quase... da mesma forma.
São as coisa simples... que por vezes nos surpreendem...
Tarte de maçãs
Tarte de maçãs
Ingredientes
200 g de açúcar
150 g de manteiga
Preparação
1 Unte ligeiramente uma forma de tarte, com fundo amovível, com cerca de 27cm e ligue o forno a 170º.
2 Coloque a manteiga e o açúcar na tigela de batedeira. Bata até obter uma mistura leve e cremosa. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo um pouco antes de cada adição. Peneirar as farinhas por cima da mistura da manteiga e bata mais um minuto.
3 Corte cada maçã em quatro pedaços e lamine em fatias de 6 a 8 milímetros. Cobrir toda a superfície da massa com as fatias da maçã. Deite a massa na forma e nivele a superfície. Leve ao forno e cozinhe por 35 minutos ou até a maçã estar dourada e a massa cozinhada no interior. Retire do forno e reserve.
4 Entretanto coloque a geleia e o vinho do porto numa panela pequena. Aqueça em lume brando e deixe a mistura ferver até ficar espessar (tipo xarope). Pincele a tarte com esta mistura logo que saia do forno.
200 g de açúcar
Preparação
1 Unte ligeiramente uma forma de tarte, com fundo amovível, com cerca de 27cm e ligue o forno a 170º.
2 Coloque a manteiga e o açúcar na tigela de batedeira. Bata até obter uma mistura leve e cremosa. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo um pouco antes de cada adição. Peneirar as farinhas por cima da mistura da manteiga e bata mais um minuto.
3 Corte cada maçã em quatro pedaços e lamine em fatias de 6 a 8 milímetros. Cobrir toda a superfície da massa com as fatias da maçã. Deite a massa na forma e nivele a superfície. Leve ao forno e cozinhe por 35 minutos ou até a maçã estar dourada e a massa cozinhada no interior. Retire do forno e reserve.
4 Entretanto coloque a geleia e o vinho do porto numa panela pequena. Aqueça em lume brando e deixe a mistura ferver até ficar espessar (tipo xarope). Pincele a tarte com esta mistura logo que saia do forno.
