Bolo de Canela e Noz... e vinho do Porto

O ingrediente mágico desta receita é: a Canela. E assim, participar no passatempo da nossa querida amiga, Mariana. Em Receitas para a Felicidade

  

É o meu desejo...

...para que a sintonia do espírito natalício possa entrar na vida de cada um e enchendo os corações de muita paz, amor e sucesso. 

   É o meu desejo...

Também... agradecer a todos os meus amigos e seguidores que, apesar da minha ausência aqui no blog, não esqueceram estes Sabores...

Foi para mim, um ano problemático, mas volto com a mesma vontade e carinho para vos dar tudo o que sei...

Esta receita foi preparada propositadamente a pensar na família... para mim a essência do Natal é o afecto e a fraternidade entre a família e ainda, aqueles que nos rodeiam. Este é um dos bolos que a mãe do meu marido fazia em dias especiais, e chamavam-lhe, Bolo Mulato. A tradição deste bolo é levar azeite, mas este não leva.

Ingredientes

130 g de açúcar

80 g de manteiga (usei margarina vaqueiro)

200 g de farinha sem fermento

2 ovos, médios

80 g de nozes

1 dl de leite

2 colheres de (chá) fermento em pó

1 colher (sobremesa) de canela

2 a 3 colheres (sopa) de vinho abafado ou vinho do Porto

Preparação

Bata a manteiga ou margarina com o açúcar e junte os ovos, um a um, batendo~entre cada adição. junte a farinha misturada com o fermento e a canela, alternando com o leite e o vinho. Bata bem. Por fim incorpore as nozes picadas.

Deite a massa numa forma untada com margarina e forrada com papel vegetal também untado, e polvilhar com farinha. Leve a cozer em forno bem quente (190ºC) durante 10 minutos e prolongue a cozedura, em forno médio (160ºC) durante 30 a 40 minutos.

Neste bolo dupliquei os ingredientes e a forma de mola é de 26 cm. 

 Esta redução de vinho, que coloquei nos pratos das fatias, é da calda das,  Pêras Bêbadas!  
Quando se prepara as pêras normalmente sobra calda. Coloco-a num frasco e guardo no frio para decorar ou dar cor numa sobremesa.