Um Evento.... e umaTarte Rústica de Ameixa e Pera

Estou hoje a participar do  desafio, Dia Um... Na Cozinha, convidada pela   Maria, querida amiga e  autora deste especial blog!  E só ela mesmo para me trazer. 

Do evento que irá acontecer no dia 1 de cada mês, são as responsáveis :) Isabel, como também a Aida Silva e por duas amigas queridas, Isabel Fernandes e Mena Lopes.

Estamos em Setembro e em breve teremos as  réstias do sol do Outono!

Ao ferver a fruta em mel e restantes ingredientes, principalmente o gengibre vai descobrir sabores inigualáveis!                   

Massa de base

130 g de manteiga

210 g de bolacha maria

Moa a bolacha. Para fazer esta base não derreto a manteiga, coloca-a numa tigela  e com as mãos "trabalho" a manteiga, que se deve encontrar à temperatura normal. Adicionar as bolachas moídas à manteiga, misture-os bem.

Unte com margarina uma forma de abrir, com 20 cm de diâmetro. Coloque a mistura de bolacha e manteiga e aperte bem no fundo e nos lados da forma.

Reserve no frigorífico enquanto prepara o recheio.

Recheio

4 ovos

150 g de açúcar

2 colheres de farinha

1/2 colher de sopa de manteiga

5 dl de leite

baunilha

Num tacho, coloque os ovos inteiros, a farinha,  o açúcar e a manteiga. Misture todos os ingredientes com as varas. Leve o leite a ferver com a baunilha e junte-o ao preparado anterior. Leve de novo ao lume mexendo sempre e deixe o creme engrossar sem contudo ferver.

Preparação da fruta

2 ameixas grandes, rainha Cláudia 

2 pêras

8 cravinhos

50 g de amêndoa 

25 g de gengibre cortado em rodelas

2 dl de mel

Cortar fatias de ameixa e de pêra, separadamente,  caramelizar levemente em mel,o gengibre e os cravinhos e reserve. Deitar o creme na base de bolacha e decorar com a fruta e terminar com a amêndoa laminada e torrada.