1 de fevereiro de 2014

Zuppa Pavese























Gosto de contar as minhas histórias, mas sou curiosa de conhecimento e de outros contos, fábulas e até lendas!!
Sempre podemos obter, benefício, utilidade e talvez até lucro... ficamos com mais conhecimento, uma forma de ser mais rico... em sabedoria!!

É o que procuramos neste projecto de partilhas  no...  Dia Um... Na Cozinha!!



E na minha procura, encontrei esta Zuppa! Que começava assim!

Conta-se... que a zuppa Pavese surgiu quando em 1515, um rei de frança  viu-se obrigado a fugir por ter perdido uma batalha. 
Nos arredores de Pavia a fome levou-o a uma pequena casa de campo. Dando-se a conhecer o rei pediu algo que se come-se. pouco havia, mas a lavradeira arranjou um pouco de caldo de carne, algumas fatias de pão e um pouco de queijo, No galinheiro encontrou alguns ovos. Torrou rapidamente o pão, deitando o caldo, partiu para dentro um ovo e polvilhou-o de queijo e, estava pronta a sopa do rei, famosa até hoje.

Pavia é uma cidade Italiana.


Sopa à moda de Pavia no prato






















Ingredientes 

Fatias grossas de pão,
Caldo de galinha ou carne
Queijo parmesão ralado

Preparação

Fritam-se ligeiramente em manteiga. Escalfam-se os ovos no calde fervente. Põe-se em cada prato de sopa uma fatia frita, coloca-se em cima o ovo escalfado, enche-se o prato com o caldo a ferver, espalha-se por cima uma colherada de queijo ralado e serve-se imediatamente. Calculam-se uma fatia e um ovo para cada prato de sopa. 




24 comentários :

  1. Adoro ovos escalfados, acho que é a maneira como gosto mais de ovos :) Que linda que ficou! Também gosto de contar histórias.
    Beijinhos

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  2. Querida Rosa: como sabes, adoro as tuas histórias e esse rei , de certeza, regalou-se com esta bela sopa. Eu sei que babei só de imaginar os sabores. O crocante do pão, o ovo escalfado, o queijo... uma delícia!!!!
    Bjn
    Márcia

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  3. Que delícia Rosa,só de olhar já da vontade de comer.
    Gostei de saber a origem da zuppa ou sopa.
    Bjs,tenha um feliz domingo.

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  4. Olá Rosa, gostei da história da zuppa, deve ser deliciosa com o ovo e o queijo!
    Bjs

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  5. Que maravilha, simples e encantadora ao mesmo tempo Rosa. Adorei a sopa ou zuppa,

    beijinho e bom resto de domingo!

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  6. Bom dia Rosa,
    Uma sopinha mesmo ao meu gosto, tão mediterrânica. Faz-me lembrar as sopas alentejanas que adoro. Já conhecia a sopa mas não a história e adorei.
    Bjnhos e um domingo fabuloso.
    http://saborescomtempo.blogspot.pt/

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  7. Rosa, desconhecia a Zuppa e adorei a história e a sopa, tão reconfortante!
    Beijinhos

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  8. Olá Rosa!
    Que maravilha, se esta coisa do dia 1 me tem trazido muitas coisas boas, uma delas é o conhecimento de novos pratos. Estamos sempre a aprender uns com os outros e hoje fiquei a conhecer esta deliciosa Zuppa que tem um aspecto divinal, de se lhe meter a colher, mesmo. Gostei da lenda sobre esta sopa e concerteza que um dia irei fazê-la. ;)
    Beijinho.

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  9. Não conhecia! Obrigada pela partilha.
    Essa zuppa tem ar de ser deliciosa!
    Beijinho

    Sílvia
    http://bocadinhosdeacucar.blogspot.pt/

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  10. Que rico pratinho!
    Tenho ficado fascinada com as sopas que contêm ovo e esta, com este nome tão engraçado e aspecto divinal vai direitinha para a minha lista.

    Beijinhos minha querida.

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  11. Não conhecia esta sopa nem a sua história, gostei e gostei da sopa, que levo.
    Bjs, Susana

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  12. Rosa querida,

    Tu gostas de contar histórias e eu gosto muito de ler as tuas histórias ! :)
    Histórias de quem tem sabedoria para as contar e repassar a futuras gerações, pelo que sempre fico muito atenta ao ler-te ! :)
    Esta tua sopa é total inovação para mim e é disto que eu gosto, aprender mais e mais com todo o talento espelhado no grupo "Dia Um..." !
    Adoro o aspecto dela, adoro o ovinho escalfado e sinto um arrepio de prazer em pensar prová-la ! :)

    Beijinho grande, Amiga ! *

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  13. Olá Rosa querida,
    Adorei o texto e a história, o rei ainda teve direito a uma deliciosa sopa italiana e com ovo pochê.
    Beijo, boa semana,
    Vânia

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  14. Que delicia de caldo, bem recheado, deve ficar tão bom..pãozinho e ovo que maravilha.

    Beijinhos
    Paula

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  15. Rosa,
    gosto muito de ovos escalfados e já me imagino a comer essa zuppa :)
    gosto das tuas informações, saio daqui sempre mais rica com as tuas partilhas.
    Obrigada pela tua participação no desfile
    Bjns
    Isabel

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  16. Oh querida Rosa finalmente cheguei atrasada para ver sua sopinha. Foi um festival de sopas deliciosas Dia Um não foi? Gostei muito da história de Zuppa, muito interessante, gosto de lendas e fábulas também e vc sempre nos traz bons textos para ler. Essa sopinha ficou bem do meu agrado Rosa, uma sopinha reconfortante e com esse ovinho por cima, decerto muito saborosa. Bela participação minha amiga. Beijinhos

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  17. Uma história muito interessante e uma sopa muito saborosa, adorei !!
    Beijinhos

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  18. Olá Rosa, que lindo prato vindo de uma bela história! É o que eu sempre digo: Vivendo e Aprendendo! rsrs
    Bjs querida e parabéns pela participação!
    www.viveraprendendo.com

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  19. Está mesmo super original essa sopa, e ficou com um super aspecto!!! Eu provava já!!!
    beijinhos

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  20. Que aspecto delicioso.

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  21. Nunca tinha ouvido falar desta sopa, realmente estamos sempre a aprender Rosa ;) deve ser bastante confortante para estes dias frios.
    Beijinhos.

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  22. Olá Rosa,

    Parabéns pelo seu blog! Suas sugestões gastronómicas parecem deliciosas!

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  23. Querida Rosa, sempre fico muito feliz quando passa lá no meu cantinho. Por aqui está tudo bem graças a Deus, refrescou um pouco sim, o calor estava demasiado quente, mas agora por enquanto está melhor. A Josy tem dias que está bem, tem dias que está cheia de dores, coisas da idade amiga. E você, como está? E sua linda filha está bem? Quando puder mande noticias. Beijinhos amiga, um lindo final de semana

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