13 de outubro de 2014

Mousse de Manga com Pimenta Rosa...





Sou portuguesa,  nascida na Beira Alta, mas a vida e eu... demos voltas e mais voltas...
Desci à capital, ainda criança... e com 11 anos fui para o Liceu... num novo Contimento. África !! 

Cheguei a Lourenço Marques na idade, que tudo nos fascina. Quando o navio largou ancora no cais de Lourenço Marques tínhamos alcançado o nosso destino. Mas a linda surpresa estava para vir... quando parei defronte da casa onde iria morar... !!




Era uma grande casa de estilo colonial, enormes varandas cobertas a rodeavam. A construção encontrava-se acima do solo para ter  espaços mais arejados e evitar a humidade das chuvas.

E eram  ótimos esconderijos para brincar às escondidas. Os gatos também aí se estiravam, na sombra fresca das horas de mais calor. Na entrada da casa havia um pequeno jardim com um enorme Coqueiro.




A esse não trepávamos, mas no quintal das traseiras aproveitávamos para trepar à Amoreira e Goiabeiras. Havia também um enorme Canhoeiro, árvore cujo fruto, o canho, se faz uma bebida fermentada muito apreciada pelos nativos. O fruto quando bem maduro era muito saboroso.

Outras frutas desse clima equatorial eu gostava, mas a Manga, não fazia parte da minha ementa de frutas escolhidas. Só três décadas mais tarde... e no Rio de Janeiro, pude conhecer e deliciar-me com o sabor que guardo, como favorito das minhas frutas.




Ingredientes

1  lata de polpa de Manga 
1  lata de leite condensado
2  pacotes de natas pasteurizadas, para bater
Pimenta rosa

Preparação

Refresque as natas para bater. Deite numa taça a polpa da manga, o leite condensado e as natas bem fresca. Com a batedeira, bata 5 a 7 minutos até que ganhe consistência fofa e cremosa. Coloque no recipiente escolhido e leve ao frio, no mínimo seis a oito horas.




Nota

  1. Com polpa da marca Continente, a textura da mousse torna-se mais firme, volumosa  e suave, mas o aroma é mais átivo.
  2. Esta que publico foi preparada com polpa do Minipreço. Fica ligeirameute mais liquida , e menos volumosa, mas para mim, ganha, o seu aroma e paladar, é mais suave.





















Junto ao grande coqueiro, e usava o meu fato de ginástica... da época !!  




16 comentários :

  1. oi Rosa que delicia essa mousse,linda a sua historia de vida bjs Rosinha

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  2. Que relato de vida cheio de alegrias e aromas. Adorei ... a sua história e a mousse!!!

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  3. Bom dia Rosa,
    Agradável texto repleto de recordações, gostei muito.
    Adoro receitas com frutas as mousses e o sabor de manga encantam-me, deliciosa receita.
    Beijo, boa semana,
    Vânia

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  4. Bom dia querida amiga, que infância gostosa, e quantas recordações. Amei sua foto com o coqueiro ao fundo, já era uma linda menina. Não é a toa que hoje uma bela mulher. Como você, um dos meus frutos preferidos é a manga. Adoro, super fresquinha, in natura ou em bolos, saladas e sobremesas, é maravilhosa.Sua mousse ficou linda, o toque da pimenta rosa ficou especial. Bela sugestão. Beijinhos

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  5. Adoro mousse de manga, nunca comi com a pimenta rosa, mas fiquei curiosa :)
    Beijinhos*
    http://petiscana.blogspot.pt/

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  6. Querida Rosa: mais um maravilhoso e bem contado relato das tuas "aventuras" de infância. Parece que estava a ver a casa colonial , num amplo espaço e cheio de árvores frondosas ( pelo menos a minha imaginação levou-me para aí, através da tua descrição).
    Gosto imenso desta mousse de manga ( embora a faça com iogurte natural em vez de natas), mas enfeitá-la com pimenta -rosa nunca me tinha ocorrido. Penso que o contraste deve ser fabuloso. Para a próxima tenho de fazer assim.
    Adorei ver a linda menina de tranças com o "fato" de ginástica. Tive um semelhante, eheh
    Bjn
    Márcia

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  7. Querida, tua infância ficou com uma marca de felicidade nessa fase da tua vida. A foto lindinha que vc postou consegue transmitir isso.
    Eu amo manga e a tua mousse ficou com uma aparência maravilhosa. Nunca experimentei com pimenta, mas fiquei bem curiosa...
    Bjssssss e beijinhos especiais p/tua mamãe

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  8. A manga é um dos meus frutos preferidos
    Achei a mousse uma delicia, fiquei curiosa com a pimenta rosa...
    bjs

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  9. Que bela recordação, são as mais ricas memórias. Não gostava de manga pois ela também não fez parte de minha infância aprendi a gostar, hoje tenho vários pés plantados aqui em casa mas ainda nenhum deles deu frutos. Adorei a receita. Não conheço essa pimenta deve ficar muito bom. Vou procurar por aqui.
    Bjos tenha uma ótima semana.

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  10. Rosa minha querida,
    bom demais ler as suas indas e vindas, relato cheios de lembranças.
    A tua foto junto ao coqueiro está linda, bela menina!
    Sou apaixonada por manga e vc nos proporcionou uma bela sobremesa,
    a pimenta deve ter dado um sabor especial, essa eu vou fazer!

    Bjs, fica com Deus ♥

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  11. Querida Rosa,

    E que linda a menina das tranças, há que realçar ! :) :) E que se tornou numa belíssima Mulher ! :)
    Contigo trazes memórias preciosas de tempos já passados que tens no teu coração.
    E é tão bom relembrar, não é ?
    Recordar é viver, já alguém dizia e é isso mesmo... recordar momentos em que fomos tão felizes... é isso que faz de nós o que somos hoje em dia !
    Adorei ler-te, como sempre ! :)

    A tua mousse está mesmo bonita e muito apetitosa, adoro mousse de manga e costumo fazer por vezes ! :) Nunca experimentei com pimenta rosa, mas deve ser uma delicia ! :)

    Beijinho grande amiga e um xi-coração ! :)

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  12. Rosa, eu viajei na sua historia, muito legal!
    Esta mousse ficou divina, manga é tudo de bom, refrescante e muito saborosa!
    Bjs

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  13. Rosa querida, tem um selinho pra vc no meu blog, por favor sinta-se a vontade para pegá-lo ou não, pois sei que nossa vida é uma correria. Beijinhos, ótimo final de semana

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  14. Oi Rosa!
    Estou passando p/desejar uma semana abençoada p/vcs.
    Bjsssss e bjsss especiais p/mamãe

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  15. Olá Rosa,

    antes de mais deixe-me dizer-lhe que adorei a sua foto de infância, vestidinha com o seu fato de ginástica imaculado. Estava linda! É linda, amiga! :)
    Quanto á mousse, devo admitir que não sou nada fã de manga. Muito honestamente não gosto mesmo. Mas o meu marido ainda hoje fala de uma mousse de manga que comeu num restaurante há uns anos e talvez por isso a sua me chamou a atenção. Tem um belíssimo aspecto e sou bem capaz de levar a receita comigo só para adoçar a boca dele. Tenho a certeza que esta deve estar á altura da que ele comeu outrora. :)

    Um beijinho grande.

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  16. Apetitosa mesmo essa mousse :)
    Adorei a sua foto querida!!!
    beijinhos

    http://ratatuidospobres.com/

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