Bolo com Crumble de Noz... e uma Infusão de Salsa

Finalizo assim, a minha trilogia do Ramalhete da Salsa... com uma aromática Infusão de Salsa, e um irresistível Crumble de Noz e Canela.

Sou fã.... de infusões e tisanas. Utilizo com mais frequência as plantas secas, e gosto de ser eu a poder recolher e e seca-las. Assim, escolho e sei o que procurar, livre de qualquer tratamento ou pesticidas.

Mas também, as minhas escolhas são pouco abrangentes. Não me aventuro com plantas que desconheço, e quanto a novas experiências; só depois de saber um pouco sobre as suas carateristicas e propriedades. 

Quando bebemos qualquer infusão, normalmente espera-se se  algum benefício. As reacções podem ser diversas, todavia ainda surgem obstáculos que limitam conhecimentos necessários para um melhor aproveitamento das plantas medicinais.

Não me considero uma defensora das medicinas alternativas. Porém, em portugal a procura por parte dos cidadãos de terapias naturais intensificou-se nos últimos anos. Estando a ponderar-se na elaboração de uma lei que enquadre as atividades das medicinas alternativas, bem como do exercício dos seus profissionais.

A ciência não é uma ilusão, mas seria uma ilusão acreditar
que poderemos encontrar noutro lugar o que ela não nos pode dar

Sigmund Freud

A infusão da Salsa bebo-a em várias ocasiões: após as refeições... de manha em jejum... e morna sem açúcar, quando tenho muita sede. E também acompanhou na perfeição, este bolo delicioso, que me surpreendeu pelo sua textura húmida  e pelos aromas da noz e a canela do crumble.

A minha filha gosta muito de bolos com crumble, e gosta muito se nozes... quando vi este bolo na no blog Prata da casa... não resisti.

Fiz algumas alterações, mas deixo aqui o original... Prata da Casa.

- Forno pré-aquecido a 180ºC. 

- Forma de 20 cm, untada e com o fundo forrado com papel vegetal também untado.

Ingredientes para o Crumble:

100 g de açúcar mascavado claro

60g de farinha de arroz

1 colher de chá de canela

70 g de manteiga gelada

1 chávena de nozes grosseiramente picadas

Preparar:

Misturar os secos,  juntar a manteiga fria em pedaços e trabalhar a mistura com  ponta dos dedos para distribuir a manteiga formando uma massa  granulosa.

Ingredientes para o Bolo:

125g de manteiga 

170g de açúcar

3 ovos

210g de farinha de trigo

80g de farinha de arroz

1 colher de chá de bicarbonato de sódio 

1 colher de chá de fermento em pó

1 pacote de nata Parmalate sem lactose 

1/2 chávena de sultana dourda (não coloquei)

Preparação:

Bata a manteiga com o açúcar até ligar bem e acrescente os ovos um de cada vez. Batendo bem entre cada adição. Adicione os ingredientes secos e bata mais 1 minuto. Junte a nata e as sultanas. 

Vase na forma preparada e cubra com o Crumble.

A trilogia do Ramalhete da Salsa consta de mais estes dois post.

Molho Pesto de Salsa com Especiarias

Costelinha ao Molho Pesto de Salsa