Bolo de Iogurte no micro-ondas. Para um dia muito especial... O "Dia da Mãe" !!!
Depois de uma pausa, um "pouco" prolongada... regresso aos meus "Saberes com Sabores".
Talvez aliciada... pelos lindos dias de sol!!!
Neste período, as pessoas vão despertando, saindo dos seus casulos e dando mais atenção a tudo que os rodeia. Assim como as cores que sofrem profundas transformações, contagiando todos os recantos atingidos pela chegada da tão esperada... Primavera!!
Como estamos na estação do ano que é a minha preferida... privilegiei o meu regresso com um bolo fresco e muito saboroso. Este Bolo de Iogurte de microondas, é um dos poucos bolos que preparei durante todo o tempo que estive ausente. É rápido e de pouco elaboração, mesmo o ideal para esta fase que está a decorrer.
E não podia ter feito melhor escolha para este dia. Fez sucesso... e merecido !!!
Descobri este bolo já à algum tempo, no Pinterest. O aspeto e os ingredientes despertaram-me a atenção, e após uma pausa de aguaceiros, com o sol a penetrar pela cozinha sem licença... decidi-me... e o bolo surgiu.
Para ficar com este formato, usei uma taça de pirex muito grossa. Também gosto de fazer estes bolos nas formas de micro-ondas, mas como são quase todas com furo central, aqui, optei por faze-lo assim, diferente.
Ingredientes
Usar o copo do iogurte como medida
- 4 ovos
- 1 iogurte há sua escolha (usei de frutos silvestres, sem lactose)
- 2 1/2 copos (do iogurte) de açúcar
- 1 copo (do iogurte) de óleo
- 3 copos (do iogurte) de farinha de trigo
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
Preparação
- Juntar todos os ingredientes num recipiente, primeiro os ovos, depois iogurte, açúcar, óleo, farinha e por ultimo junte o fermento.
- Misture bem a preparação.
- Deitar numa forma de bolo inglês.
- Colocar no micro-ondas durante 10 minutos (dependendo do micro-ondas).
- Faz-se o teste do palito e logo que saia seco, retirar para não ficar seco demais.
Pode também, apresenta-lo com uma "roupagem"diferente... um simples polvilhar com açúcar fino e tudo fica diferente.
A textura é firme mas macia, e o com o paladar a frutos vermelhos do iogurte, é muito muito bom.
