1 de julho de 2012

Este Mês é um pouquinho mais especial...


A minha primeira participação no desafio da Dorie às Sextas curiosamente  coincidiu com o meu aniversário que foi ontem, e na semana passada também festejei o meu aniversário de casamento.



Quando crianças contamos as semanas e depois os dias que faltam  para do nosso aniversário, quase já nem me lembro, tantos são os que passaram. 
Antes de ir para a cidade grande... Oeiras, vivia numa pequena aldeia em casa dos meus avós, e aniversários não passavam de uma simples data de calendário. Assim, bolo e presentes estavam fora de qualquer cogitação. Depois e  chegado o dia, o meu dia... não eram os presentes ou o bolo que o faziam especial era sim, eu sentir que era um nadinha especial.
Algum tempo depois recebi de presente uma boneca de loiça com trançinhas como eu, a boneca era uma raridade  para a época e para mim. Ainda a guardo com carinho talvez um pouco mais despenteada e com as perninhas e braçinhos quase despegados do corpo, nunca teve nome, era simplesmente a boneca.   
Os anos passam, crescemos, e vamos nos condicionando com outras prioridades. Depois casamos e nascem os filhos, e aquele mês que era o nosso especial, é acrescentado a outros não menos importantes.
Este ano, esse mês foi ainda um pouquinho mais especial... aqui na blogoesfera. Como sabem o meu blog é ainda é uma pequena proposta a isso, mas vontade não me falta e devagar... se chega lá.
E para que esteja a acontecer tive a ajuda de novas amigas que já tendo um lugar de destaque neste mundo de blogs  me visitaram deixando palavras de carinho. 
Para as amigas que tornaram possível eu acreditar no meu pequeno projecto (Teresa, Gisela, Duxa,e Mariana )o meu muito obrigado.










Hidden Berry cream cheese torte

Ingredientes
Base
175 g  de farinha de trigo
100 g de açúcar
175g de manteiga fria em pedaços
2 gemas grandes
1 colher de chá de extracto de baunilha  
   Uma leve pitada de sal

Para a massa
Colocar a farinha, o açúcar e o sal num processador de alimentos e pulsar apenas para misturar. Acrescentar os pedaços de manteiga e misturar até ficar granulado.
Misturar as gemas e a baunilha com um garfo e adicionar, continuando a pulsar até que a massa fique em grumos, sem que se forme uma bola.
Se quiser enrolar a massa, junte-a numa bola, embrulhe-a em filme e leve-a ao frigorífico por aproximadamente 20 minutos. (é mais fácil se enrolar entre duas folhas de filme) ou, então, simplesmente pressione a massa numa forma de tarte (aro amovível) com cerca de 23 cm ( a receita diz que a forma deve estar barrada e polvilhada com farinha). A massa deve cobrir o fundo da forma e subir até cerca de 3 cm. Levar ao frigorífico durante pelo menos 30 minutos.
Cobrir a massa com papel de alumínio barrado com manteiga, colocar umas pedrinhas e levar a forno pré-aquecido a 190º por 20 minutos. Retirar o papel e deixar dourar.
Retirar do forno e deixar arrefecer.


Recheio
100 g de compota espessa de frutos vermelhos
 255g de queijo creme à temperatura ambiente
200g de queijo cottage à temperatura ambiente, usei requeijão
150g de açúcar
2 ovos grandes 
uma pitada de sal
uma pitada de canela
uma pitada de noz moscada
açúcar em pó

Preparação
Espalhar a compota sobre a parte inferior da base-não à problema se a crosta ainda estiver quente. 
Colocar o qeijo creme e o queijo cottage no processador e, raspando as laterais da tigela algumas vezes, bater por 2 minutos, até ter uma mistura suave e acetinada. Adicionar o sal, açúcar e especiarias e pulsar 30 segundos. Com a máquina ligada, adicionar os ovos.
Deitar sobre a compota. 


Vai ao forno 60 a 70 minutos, ou até que o recheio tenha uniformemente inchado.
Arrefece, dentro da forma, sobre uma grelha.
Desenformar frio, com a ajuda se uma faca. Refrigerar a torta ligeiramente ou completamente antes de servir e polvilhar com açúcar em pó.

13 comentários :

  1. Que linda que ficou, Rosa.
    Feliz aniversário, com todo o sucesso do mundo, inclusivamente, aqui neste blog, que promete.
    Beijinhos
    Maria

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  2. Que bela tarte para uma bela data Rosa, não sabia que era seu aniversário, parabéns, muitas felicidades, que Deus a abençõe, lhe traga muita saúde e muitas alegrias ao lado dos seus familiares. A tarte ficou fantástica e o recheio irresistivel. Gostei muito. Bjos e excelente semana

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    1. Olá Josy!
      É verdade mais um ano, e que nos traga o que mais desejamos.
      Gostei de participar no desafio e a tarte é óptima.
      Obrigada pelo carinho e para a Josy também uma boa semana.
      Um beijinho.

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  3. Olá Maria!
    Obrigada pela visita e pelas palavras carinhosas.
    Gostei muito de participar no desafio da Dorie e poder agora
    partilhar com todos as nossas ideias, gostos e saberes.
    Um beijinho.

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  4. Este é de facto um post especial. A tarte está deliciosa.
    Estou a passar aqui pela primeira vez, mas voltarei. É muito bom ver um projecto iniciar e ir avançando.
    Beijinhos

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  5. Olá Rosa, muitos parabéns!
    Não poderia estar mais de acordo com o que escreveu. Se quando somos pequenos, apenas nos fixamos na data do nosso aniversário, o tempo avança..., e quando damos por nós, contamos já com vários aniversários durante o ano, ainda bem que assim é, tenho para mim que é bom sinal, celebrar dias tão especiais nas nossas vidas.
    Senti-me lisonjeada com o seu carinho, acredito que há sempre lugar na blogosfera para partilhas interessantes e de qualidade, como é o " saberes com sabores", portanto o mérito é todo seu, parabéns pelo excelente trabalho, que continue;) gosto muito de por cá passar, ainda que muitas vezes o faça em silêncio.
    Aprecio bastante este tipo de tartes com queijo e fruta, ficou muito bonita.
    Um beijinho e uma boa semana.

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  6. Olá Carla!
    Como gostei da sua visita, e nada melhor
    que ouvir essas palavras bonitas para
    o sucesso e continuidade deste projecto.
    Obrigada e um beijinho.

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  7. Olá Duxa!
    Deixou-me sem palavras. Só me resta agradecer por tudo
    e retribuir o carinho e gentileza que me dedicou.
    Um beijinho e bom regresso para a " Cozinhadaduxa"

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  8. Rosa, muitos parabéns pelos aniversários.
    Essa tarte deve ser tão boa , e mais uma vez faltei ao desafio.
    Ficou linda!!
    Um beijinho

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  9. Olá Gisela!
    Obrigado pelo carinho. A tarte é muito boa
    e com um sabor de especiarias... bem requintado.
    Adorei o desafio... e a Dorie às Sextas.
    Um beijinho.

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  10. Embora atrasada vim deixar os meus parabéns Rosa e essa tarte hummm ficou de-li-ci-o-sa.

    beijinhos e bom fim de semana!!

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    1. Este comentário foi removido pelo autor.

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  11. PARABÉNS ATRASADOS.
    ADOREI A TARTE FICOU LINDA, ADORO AQUELAS RACHAS...
    BJS

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