17 de fevereiro de 2015

Doce de Abóbora





Faço sempre doces, compotas e outros, mas o doce de abóbora não pode faltar no meu refúgio de compotas. Como só passado dois meses se deve consumir, abri dois frascos e provei... aromas de especiarias que escaparam, para nosso regalo !! 






























Ingredientes

1 kg de abóbora moganga ou  menina 
850 g de açúcar
1 laranja
1 limão
1 pau de canela
2 cravinhos




Preparação

Depois da abóbora descascada e limpa de filamentos e pevides, corte-a em cubos. Pese nesta altura.
Deite o açúcar no tacho e regue-o com um pouco de água. Leve ao lume, limpe a espuma escura e deixe ferver até obter ponto assoprado forte (115ºC). Nesta altura junte os cubos de abóbora, a casca do limão, a raspa da casca de laranja e o sumo da laranja e do limão. 

junte ainda, se gostar, a canela e os cravinhos. Deixe cozer a abóbora até ficar translúcida e se esmagar facilmente (Não esmague a abóbora.) Retire a espuma, escorra a abóbora com uma escumadeira e deite-a nos frascos. Deixe o xarope ferver até atingir o ponto de cabelo (106ºC). Tapa os frascos e guarde em sítio escuro e fresco. Consuma só passados pelo menos 2 meses.























Esta é a minha participação Leonor, para o desafio do 2º aniversário do teu blog. 
Muitos anos de sucesso e espero que gostes do doce de Abóbora.



9 comentários :

  1. Querida amiga Rosa, muito bom doce de abóbora eu adoro, e com uma fatia de queijo branco é uma maravilha. Adorei seus potinhos e a maneira prática de conservá-los. Seu doce ficou lindo, pena que moras tão longe minha amiga rsrsrs. Beijinhos, ótima semana

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  2. Um dos meus doces preferidos

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  3. esse doce faz me lembrar a minha avó que fazia muitas vezes, está com muito bom aspeto e delicioso.


    www.ocantinhodosgulosos.blogspot.pt

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  4. Querida Rosa: estes teus potinhos de doce já fizeram sucesso no FB ,mas agora é que os posso ver aqui. Que maravilha de doce. Adoro a cor , a textura e imagino o sabor. Também gosto tanto de doce de abóbora e não sabia que só passados 2 meses estava apto para o consumo.És uma verdadeira enciclopédia, amiga.
    Bjs
    Márcia

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    1. Querida Rosa, sem retirar uma única letra... faço minhas as palavras da nossa amiga Márcia.
      Só estou a aguardar a aquisição de um bom pedaço de abóbora.
      Beijinhos

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  5. Olá minha amiga!
    Eu tbm adoro fazer doces caseiros, o doce de abóbora é o melhor eu amo!
    Teus potinhos estão lindos, adoro suas receitas e fotos, tudo bem feito no capricho!

    Um grande beijo com Deus! ♥

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  6. Que chato que deve ser ter de esperar haha :P Eu passava-me :P
    Mas pronto, por um doce assim tão apetitoso acho que valia a pena! Deve ser tão bom :)

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  7. minha doce amiga este doce é um dos meu preferidos dos doces caseiros um grande beijo

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  8. Olá Rosa querida,
    Lindo doce, com a consistência perfeita, perfeito, lindas fotos.
    Beijo, boa semana,
    Vânia

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